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伝統を後世に。守り継いできた味と技。

 高森田楽保存会 代表取締役 本田 研一さん

  • 伝統を後世に。守り継いできた味と技。

    高森田楽保存会 代表取締役 本田 研一さん

    高森町の伝統的家庭料理「田楽」を提供している「高森田楽保存会」。かつては町の診療所であった築160年の建物はしっかりと地震に持ち堪え、店舗に大きな被害はありませんでした。しかしながら、電気、新聞の配達も止まり、震災の情報が乏しい中、3、4日後に自分の目で被害状況を確かめたときは愕然したそうです。 そんな状況の中営業を再開しましたが、メインである観光客は激減。それでも、9月に入り団体客や予約も入るようになり、少しずつ日常が戻ってきたとのこと。
    「この店は、昭和28年の大水害を機に、高森の伝統的な郷土料理を絶やしてはいけないという思いで先代が立ち上げた保存会が発祥。是非地域の皆さんで守ってきたこの伝統の味をご賞味ください。」
  • 阿蘇 郷土料理 ひめ路

    阿蘇 郷土料理 ひめ路

    高菜飯やだご汁、あか牛など阿蘇の郷土料理が楽しめます。定食メニューはボリューム満点です。


    阿蘇市乙姫1732-1
    0967-32-4252

    和食・郷土料理

  • 自然食レストラン 風のもり

    自然食レストラン 風のもり

    無農薬・有機栽培のお米や野菜を使用した、調味料からこだわった安心安全の食事が楽しめます。田園風景に囲まれて、身体に優しい食事でほっと一息。


    南小国町満願寺手形野
    0967-42-1553

    カフェ
    スイーツ
    洋食

  • おしま屋KAGUカフェ

    おしま屋KAGUカフェ

    阿蘇生まれ阿蘇育ちの野菜ソムリエが厳選した素材を使ったメニューが揃います。雑貨コーナーにはおしゃれでユニークな品物がずらり。お気に入りの1品に会えるかも。


    阿蘇市内牧365
    0967-32-0041

    カフェ
    スイーツ
    その他

  • みそらやCafé

    みそらやCafé

    あんみつや和パフェ、季節ごとのかき氷などが楽しめるカフェ。店内へは靴を脱いで上がるスタイルで、アットホームな雰囲気が広がります。和菓子のテイクアウトもあり。


    南阿蘇村河陰3978-1
    0967-67-2066

    カフェ
    スイーツ

  • GIAHSCAFE

    GIAHSCAFE

    南阿蘇の風景を眺めながらのんびりとした時間が過ごせます。見た目もかわいい野菜スイーツは、野菜が苦手な方にもおすすめです。


    南阿蘇村大字両併1283番地3
    080-3951-1283

    カフェ
    スイーツ

  • 南阿蘇 久木野そば研修センター そば道場

    南阿蘇 久木野そば研修センター そば道場

    高冷地特有の気候と、美味しい水が育んだ南阿蘇のそばは格別です。ここでは、そば打ち体験ができ、打ったそばをその場で食べることができます。もちろん食事だけの利用も可能です。


    阿蘇郡南阿蘇村河陰149-1
    0967-62-0355

    カフェ
    洋食

  • ELEPHANT COFFEE 宮地駅店

    ELEPHANT COFFEE 宮地駅店

    宮地駅構内にあるコーヒーショップ。カラフルなぞうのイラストが目印です。電車の音を聞きながら、おいしいコーヒーを楽しむひとときは格別です。


    阿蘇市一の宮町宮地4737(JR宮地駅構内)
    0967-22-0643

    カフェ

  • 阿蘇 はなびし

    阿蘇 はなびし

    阿蘇の大自然の恵みと阿蘇人(あそんもん)の想いを郷土料理に込めました。ヘルシーなあか牛をレアの牛カツにした牛カツ重がおすすめ。


    阿蘇市一の宮町宮地3093
    0967-22-0896

    和食・郷土料理

  • 農家れすとらん 田子山

    農家れすとらん 田子山

    畜産農家が営む食事処。自家牧場で育てたあか牛や自家栽培のお米や野菜、自家製のお漬け物が楽しめます。


    阿蘇市三久保285
    0967-32-5070

    和食・郷土料理

  • 畑のキッチン orto

    畑のキッチン orto

    自家製の新鮮な野菜をたっぷり使用した料理が味わえます。山々の景色を眺めながら、ほっとした時間を過ごせます。


    西原村西原村小森3090-2
    096-279-1077

    洋食

  • 山見茶屋 高森本店

    山見茶屋 高森本店

    店主自らが育てたお米や野菜を使用したこだわりの料理を味わえます。特製タレで頂く馬肉焼きにはファンが多くいるとか。


    高森町大字高森3628
    0967-62-3100

    和食・郷土料理

  • 元祖たかなめし あそ路

    元祖たかなめし あそ路

    阿蘇の郷土料理たかなめしやだご汁が味わえます。あそ路特製の味噌とこんにゃくを一緒に煮込んだホルモン味噌煮込みもおすすめです。


    阿蘇市的石1476-1
    0967-35-0924

    和食・郷土料理

  • 山の飯 沙羅

    山の飯 沙羅

    そば粉が十に対してつなぎが一の沙羅のそばは、しっかりとした歯ごたえとそばそのもの香りが楽しめます。


    南小国町田の原7188
    0967-48-8355

    和食・郷土料理

  • 茶菓房 林檎の樹

    茶菓房 林檎の樹

    南小国で採れた季節のフルーツを使ったケーキが味わえます。名物の「あっぷるパイ」は甘さ控えめでごろっとした林檎がやみつきに。


    南小国町赤馬場137
    0967-42-0785

    カフェ
    スイーツ

  • 味工房ナウシカ

    味工房ナウシカ

    「道の駅 あそ望の郷くぎの」の一角にある洋食店。味と素材にこだわりぬいたマスターの料理をご堪能ください。


    熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石2807番地
    050-3562-2610

    洋食

  • モーモーファーム竹原牧場

    モーモーファーム竹原牧場

    いろいろな体験ができるふれあい牧場。朝一番の搾りたてで作られるソフトクリームはこの牧場だけオリジナルです!


    阿蘇市西町南荷内原996
    0967-34-1000

    スイーツ

  • 民宿・農家レストラン 山の里

    民宿・農家レストラン 山の里

    自家牧場で育てたあか牛のステーキや焼肉、里山の山菜料理、自家製のお漬け物が楽しめるお食事処です。米や野菜、お肉、水に至るまで、自家製または産山村内で採れた食材を使用しています。


    産山村大字田尻202
    0967-25-2253

    和食・郷土料理

  • 阿蘇あか牛料理 レストラン藤屋

    阿蘇あか牛料理 レストラン藤屋

    メニューの全てにあか牛が使用されている、あか牛専門のレストラン。こだわった品質のあか牛はステーキはもちろん、ハンバーグやハヤシライスでも楽しめる。


    阿蘇市一の宮町宮地4718
    0967-22-0166

    和食・郷土料理
    洋食

  • 道の駅波野「神楽苑」そば処 岩戸開

    道の駅波野「神楽苑」そば処 岩戸開

    年中波野そばが味わえるレストラン。山菜そばやとろろそばなど季節に合わせたメニューが登場します。また天ぷらやカツ等をそばに合わせた定食メニューもボリューム満点で人気です。


    阿蘇市波野大字小池野1602
    0967-24-2331

    和食・郷土料理

  • 果実の国カップルズ


    観光農園が営むカフェで、阿蘇山を眺めながらひとやすみ。アップルパイやいちご果肉入りソフトクリームなど、とれたての果物を使った自家製スイーツが味わえます。


    阿蘇市西町1003-3
    0967-34-0100

    カフェ
    スイーツ

  • 高森田楽保存会


    130年変わらぬ郷土料理「高森田楽」。明治の風情を残す素朴な座敷で、ゆっくりとくつろげます。胡麻みそをたっぷりとつけて、炭火でじっくり焼いた「高森田楽」をお楽しみください。


    高森町上色見2639
    0967-62-0234

    和食・郷土料理

  • 高森田楽の里


    高森の郷土料理「田楽」を、いも・やまめ・豆腐など地産の食材を使い、独特の山椒味噌・ゆず味噌など4種類の味噌で焼いて頂きます。阿蘇の特産あか牛や鶏焼のメニューもあります。


    高森町大字高森2685-2
    0967-62-1899

    和食・郷土料理

  • 隠れ茶房 茶蔵カフェ 阿蘇店


    隠れ家のようなカフェ。出来る限りの「自産自消」を心がけ、自家菜園や自家農園で採れた野菜や米を使っています。丁寧にハンドピックをした自家焙煎珈琲もおすすめです。


    阿蘇市蔵原625-1
    0967-34-0087

    カフェ
    スイーツ
    和食・郷土料理
    洋食

  • 梅くら


    阿蘇の湧水を使用した料理は、あか牛をはじめ、熊本の食材をふんだんに使った郷土料理や和会席が楽しめます。


    阿蘇市黒川塔ノ本3-1
    0967-34-1616

    和食・郷土料理

  • 阿蘇とり宮


    美味しいお肉と手作りのお総菜を販売。馬肉を使用した「馬ロッケ」は揚げたてを食べることができ、まちあるきにはぴったり。


    阿蘇市一の宮町宮地3092-2
    0967-22-0357

    その他

  • お菓子工房 たのや


    阿蘇の湧水を使用したたのや名物「たのシュー」は、アーモンド香ばしく、濃厚だけど後味すっきりのクリームがやみつきに。


    阿蘇市一の宮町宮地3094
    0967-22-0255

    スイーツ

  • 産庵


    阿蘇高菜を全国に広めたお漬け物屋さんの営むそば屋。阿蘇の清冽な湧水を使ったそばと様々なお漬け物が楽しめます。


    阿蘇市一の宮町坂梨3001
    0967-22-0468

    和食・郷土料理

  • ヒバリカフェ


    のどかな田園風景に囲まれたカフェ。ひばり工房のソーセージを使ったホットドックなどが楽しめます。


    阿蘇市一の宮町中通640-1
    (ひばり工房敷地内)
    0967-22-1894

    カフェ